无糖全麦面包

向TA提问 何伟文 已帮助网友：2756

1.准备好所有的东西,酵母放到牛奶里搅拌静置,鸡蛋打成蛋液,黄油软化切成小块,葡萄干稍微拿些水泡上；2.把面粉,40G的蛋液,还有牛奶放入盆中混合,搅拌成团；3.揉光滑了就可以加入黄油了,继续搓揉至黄油完全消失为止,这会面团很软,但是不怎么粘手；4.揉成团后,放入烤箱进行发酵,（千万要记得放盘水,要不面团太干）5.发酵好的,按个坑,不很快的反弹就OK6.进行分割,松弛,7.然后把面纪子擀成长条状,抹上草莓酱,封口,搓成长条状,开始编辫子8.继续整形,整完后放入烤盘中,进行第二次发酵,40分钟就行；9.第二次发酵完后,把剩余的蛋液涂抹上,撒上黑芝麻,放上葡萄干做装饰；10.然后放入烤箱,170°,20分钟就OK了,

向TA提问 张瑶 已帮助网友：4112

这个面包不用揉出来筋膜,所以它的口感比较实在,但是味道很好,呵呵,不放糖比较有益身心健康,下次试试不放黄油的,呵呵,