问题描述: 我婆婆有糖尿病,不是不能吃甜么,外面做的那些无糖的视频我都不怎么相信,想自己做,无糖全麦面包怎么做啊?
1.准备好所有的东西,酵母放到牛奶里搅拌静置,鸡蛋打成蛋液,黄油软化切成小块,葡萄干稍微拿些水泡上;2.把面粉,40G的蛋液,还有牛奶放入盆中混合,搅拌成团;3.揉光滑了就可以加入黄油了,继续搓揉至黄油完全消失为止,这会面团很软,但是不怎么粘手;4.揉成团后,放入烤箱进行发酵,(千万要记得放盘水,要不面团太干)5.发酵好的,按个坑,不很快的反弹就OK6.进行分割,松弛,7.然后把面纪子擀成长条状,抹上草莓酱,封口,搓成长条状,开始编辫子8.继续整形,整完后放入烤盘中,进行第二次发酵,40分钟就行;9.第二次发酵完后,把剩余的蛋液涂抹上,撒上黑芝麻,放上葡萄干做装饰;10.然后放入烤箱,170°,20分钟就OK了,
2018-10-27这个面包不用揉出来筋膜,所以它的口感比较实在,但是味道很好,呵呵,不放糖比较有益身心健康,下次试试不放黄油的,呵呵,
2018-10-27