问题描述： 哪里有吃蒸基围虾的·不要靓靓蒸虾那种蒸的小龙虾,是基围虾哦···以前吃的那家店不在了,有没有知道的“吃货”朋友~~~求指引!~~~如何煮基围虾?
基围虾做法相当简单,冲洗生猛的基围虾,烧热锅放油,爆香姜和蒜头,放入基围虾用煎的方法将基围虾煎至虾壳略黄,（家庭菜一般不用太多的油,如果是大油锅那就又快又方便了）； 随后加老抽、生抽、料酒、胡椒粉和砂糖,盖上锅盖焖数分钟至虾入味,然后大火收汁,装盘,白酌,就是用水将基围虾煮熟,再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁,用煮熟的虾子沾着吃,这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味,方便又鲜美,
2018-10-27基围虾剥出虾仁,去除沙线,洗净,先把虾在背部切开,洗干净沥干水, 虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀,腌20分钟入味,把剁好的蒜蓉用盐淹一下,蒜末加酱油、香油制成调味汁备用,在每只虾的切口处放上蒜蓉,码好在盘子里后浇上一点料酒和少许的油 ,蒸好后,把盘子里的水倒了,再在锅里把花生油加热,加入酱油,一并浇在蒸好的虾上面,将基围虾仁放入大盘内,上蒸笼蒸15分钟,上桌前撒上香菜段,淋上调味汁即可,
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