如何煮番茄鸡蛋面

何伟文 回答时间：2018-10-27

西红柿鸡蛋面是最家常、最简单的一种面食,做法也很简单,1枚鸡蛋,打散,加葱花少许,西红柿1个,切成片或切成小块后用油锅炒一下,倒入半锅清水煮沸后,将青菜和面条倒入,水再次沸腾后,再将打好的鸡蛋液倒入锅内,略搅拌,关小火,焖3分钟左右,加入盐、胡椒粉各少许,大火使汤沸腾,关火即可,
有香菜就撒点香菜,点不点香油随便,用料:面条100克,西红柿1个,鸡蛋1枚,青菜适量,葱花、盐、胡椒粉适量、香油1茶匙,

张瑶 回答时间：2018-10-27

料:番茄,鸡蛋,葱,盐,糖,白胡椒粉,味精,猪油(没有猪油就用菜油) 制作过程:
1,将番茄用开水烫一下,然后再放入冷水,去皮然后切片或条,(去皮的比没去皮的好吃些)
2,将葱切成葱花,将鸡蛋打匀,加少许盐和葱花,打匀,将炒锅烧热,放入少许猪油,然后将鸡蛋倒入,翻动锅柄,同时用筷子推动鸡蛋,待鸡蛋刚断生,用筷子将其弄散,然后盛出,
3,锅中再放少许猪油,放入少许葱花,再放入番茄炒一炒,加少许盐和糖,再加入热水一起煮至番茄变软,加入鸡蛋,将汤烧开关火,
4,面可以选用干拉面或=新鲜加工的面,将水烧开,加点盐,然后将面加入煮到自己喜欢的硬度,
5,碗中放少许盐,味精,白胡椒粉和葱花,装入面条,在加入番茄鸡蛋汤就好了,