如何调寿司醋

向TA提问 黄文飞 已帮助网友：3034

1、首先,请参考上表,准备好对应米饭量的白米醋、细砂糖、盐,

　　2、把白米醋、细砂糖、盐全部放入小锅内,再开小火,

　　3、一边加热,一边用筷子搅拌,

　　4、直到糖和盐全部融化,成透明清澈的醋汁,关火即可,

　　5、放凉,倒入干净容器中备用,

向TA提问 张慧芝 已帮助网友：4011

寿司用米醋,酸度比较低,可用这个比例:
五份醋,两份糖,1/3 份盐,（盐一般是糖的1/6份或略少）
其实醋与糖的比例视醋的酸度介乎 2:1 至 3:1,没有标准的比例,