问题描述： 所谓鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状所谓鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,鲨鱼属软骨鱼类,鳍骨形似粉丝, 鱼翅真的有营养吗?
唐建兵
回答时间：2018-10-27
鱼翅不仅不能补养身体,还有可能使你中毒,据一个环境调查组的研究表明,在鲨鱼鱼翅汤内含有高浓度的毒性物质--水银,而水银对人高级神经系统有害,在对曼谷销售的鲨鱼鱼翅进行的两项随机检测毒性试验表明,鱼翅被水银污染的程度高达70%,含有可被人体吸收的水银比率已超出正常允许含量42倍,而水银的来源是未被处理过的废水,澳大利亚和新西兰最近也向国人提出警告,特别提醒那些怀孕的妇女尽量不要食用鲨鱼肉,因为摄入过量的水银会对孕妇和她们的孩子产生非常大的危害,尤其会影响孩子大脑和神经细胞的生成,鱼翅中的水银成分大都来自污染的海水,而鲨鱼在食物链中处于最高的位置,因此它们体内的水银成分总是能够越积越多
廖元兴
回答时间：2018-10-27
鱼翅先用凉水泡一夜,具体时间根据翅的大小而定,用手捏翅觉得有点软时, 就可以了,
用小刀刮去表面发白的一层,为刮沙,剪刀剪去鳍与身体相连的余肉,
电饭煲将水烧开,先放入稍大的鱼翅,稍后,再放小一些的,煮大约一个半小时左右,待到鱼翅分开, 就可以取出, 用手将翅中的软骨去掉,就算发好了,