问题描述： 我家是种地的,全家还剩好几袋子马铃薯来,因为卖不出去所以堆积过多,想 如何避免马铃薯发芽呢,要不放着等发芽真的不忍心,
最重要的是不它们晒到太阳,才不会变绿；但天气热了一般都要发芽,
如果真的很多,建议放入冰箱冷藏,我的办法是将所有土豆削皮洗净后逐个用保鲜膜包好,吃时拿出就做．
当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时,可以将芽和芽眼挖掉一块,其余部分还是可以吃的,因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分,毒素还没有扩展,虽然经过上述处理,仍会残留一部分毒素,加工时要挖去芽和芽根,削去皮,用水浸泡半小时后再加工食用,这种土豆不宜炒丝或炒片吃,可以红烧、炖或者煮,由于龙葵碱遇酸易分解,所以烹调时可加些醋,这位专家说,要预防土豆长芽,应该把它贮存在低温、没有阳光直射的地方,如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了
2018-10-27
