在家怎么样做葱花饼

张瑶 回答时间：2018-10-22

葱花饼的做法
[原料]面粉300克,鸡蛋2个,花生油,大葱,精盐,
[制法]
(1)将鸡蛋磕入碗内,加一点水,搅成蛋糊,
(2)将面粉放入盘内,倒入蛋糊,加温水揉成软面团,略饧一下,
(3)将大葱洗净,切成葱花,
(4)案板撒上面粉,将和好的面揉匀,然后擀成薄圆饼,先抹上一层花生油,再把精盐、葱花撒匀,卷成卷立起来,用手按一下,再擀成薄圆饼,
(5)将饼放在鏊子上,用小火烙制,两面呈金黄色时取出,
(6)将烙好的饼放在案板上,用刀切成块,即可上桌,

黄文飞 回答时间：2018-10-22

主料:面 葱花饼
辅料:葱花少许、盐少许、花椒粉少许、香油少许 　　
制作步骤: 　　1,和好面,最好是和的软一点 　　2,擀成长条片,抹上香油、葱花,撒上花椒粉,卷起后竖着按扁,擀成饼状备用 　　3,平底锅或饼铛倒油烧热后开小火,油温要控制在六七成热 　　4,将擀好的饼放入两面反复加热,熟透后即可出锅