制作葱花饼

张瑶 回答时间：2018-10-15

葱花饼的做法
[原料]面粉300克,鸡蛋2个,花生油,大葱,精盐,
[制法]
(1)将鸡蛋磕入碗内,加一点水,搅成蛋糊,
(2)将面粉放入盘内,倒入蛋糊,加温水揉成软面团,略饧一下,
(3)将大葱洗净,切成葱花,
(4)案板撒上面粉,将和好的面揉匀,然后擀成薄圆饼,先抹上一层花生油,再把精盐、葱花撒匀,卷成卷立起来,用手按一下,再擀成薄圆饼,
(5)将饼放在鏊子上,用小火烙制,两面呈金黄色时取出,
(6)将烙好的饼放在案板上,用刀切成块,即可上桌,
[营养特点]外焦里软,鲜香可口,含有提供热能的碳水化合物,还含有蛋白质、多种维生素及矿物质,

王涛 回答时间：2018-10-15

主料:面粉
　　辅料:鸡蛋、芝麻、葱
　　调料:盐、辣椒、发酵粉
　　烹制方法:
　　1、面粉中加入一个鸡蛋,少许发酵粉,用水和成面团,放在案板上揉匀,醒5分钟左右备用；
　　2、将芝麻炒熟压碎,加盐、辣椒粉、葱花、油搅拌均匀,放在制好的面饼生坯上,卷起再压成饼,放入平锅中两面煎成金黄色即可,
　　特点:香酥可口,微辣咸香,