问题描述：生吃油麦菜好吗,生吃油麦菜的好处是什么吃油麦菜有什么好处吗?怎么作好吃呢?油麦菜怎么做没有苦味? 豆豉鲮鱼油麦菜怎么做?
张慧芝
回答时间：2018-10-21
主料: 油麦菜 400克 鲮鱼罐头 100克
调料: 植物油 15克 酱油 5克 蚝油 5克 盐 3克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 味精 2克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 5克 香油 10克 各适量
豆豉鲮鱼油麦菜的做法:
1. 油麦菜洗净,取鲮鱼切丁,豆豉留用,
2. 锅中加水烧开,将油麦菜氽透捞出,
3. 另起锅加油烧,爆香葱姜蒜末,加豆豉、鱼、精盐、生抽、蚝油、味精、胡椒粉,炒匀,用少许湿淀粉勾芡,加香油即可,
张月玲
回答时间：2018-10-21
油麦菜水分多、热量低,含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分,同时,它也是膳食纤维的良好来源,可防范便秘,油麦菜熟吃,高温加热易使其富含的水溶性维生素流失,因此,生吃是最佳选择,特别是天气干燥时,常吃凉拌油麦菜还可缓解上火,有清燥润肺、化痰止咳的功效,