问题描述：芋泥的做法是怎么样的呀?我这人打小就有个毛病,特别喜欢吃完咸的再吃口甜的,然后吃完甜的再吃口咸的（特欠抽吧?）,我妈摸着脾气,于是我家餐桌上常常会出现一盘香喷喷的手工芋泥,以供我解馋用,现在离家在外想家了想自己试做一下,
步骤
1、芋头切1厘米厚,隔水蒸20分钟,趁热压芋茸,
2、 烧热猪油或植物油,将葱炸香,去葱渣,
3、放入糖及芋茸,慢火炒至幼滑,逐渐加水煮透,
4、芋泥盛放碗中,隔水蒸至热透即成,
芋泥也叫芋茸,是福建省闽菜中的汉族传统甜食之一,以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成,福建东部沿海地区有做芋泥的习俗,芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出,其中又尤以福鼎的八宝芋泥最为地道,它的盛名与其选材密切相关,福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产——省名牌农产品福鼎芋,福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名,是制作八宝芋泥之上品,
2018-10-21
