问题描述：现在都推广吃五谷杂粮,是说对身体有好处,那超市卖的全麦面包好像是燕麦米做的,应该也是五谷杂粮吧,吃这些具体对身体有什么好处呢?
唐建兵
回答时间：2018-10-21
整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉即称为全麦面粉小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素,如经常掺在面粉中来制作全麦面包,供广大消费者来食用,可使人体保持健康而有活力,所以麸皮面包应大力推广食用,全麦粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉,
吴名波
回答时间：2018-10-21
全麦粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉,由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等,全麦粉具有更高保健营养功能,有抗忧郁的作用,全麦面粉,能促进人体的胃肠蠕动,减少人体储存多余的脂类(包括糖类的转化).但是全麦粉的用途最好是烘烤食品,比如面包,麦心粉是由小麦籽中心部分的胚乳磨制而成的小麦粉,粉质洁白,面筋质量好,是比特制精粉加工精度更高的优质面粉,适合制作各种高档面点,