小花的味噌汤

向TA提问 高福玲 已帮助网友：4161

小花的味噌汤:又称日本豆面酱或面豉酱,为方便统称味噌

做法:烧好一锅水,放katsuobusi,是一种海鱼加工的颗粒,相当于鸡精的东西,
可以放喜欢的蔬菜,豆腐,洋葱,土豆,都可以,
蔬菜煮软后,关火,
加入味噌,就做好了,
记住,一定要关火后,放味噌,

向TA提问 张绍兰 已帮助网友：2022

其实味噌就是黄豆做出的酱,做出来的汤都是奶白偏黄色的, 味道嘛, 比较浓郁,也很鲜,像是放了很多鸡精,一般可以跟海鲜一起煮汤,味道非常鲜美,

日式味噌汤(做法一)

【材料】
鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙
【制作过程】
1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.
2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想