椰蓉面包卷怎么做,吃多了会胖吗

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椰蓉面包卷

材料:金像高粉210克,美玫低粉50克,细砂糖38克,盐3克,全蛋14克,牛奶146克,速溶干酵母2.5克,无盐黄油28克；椰蓉适量；

椰蓉面包卷做法

1.除黄油外,所有材料混合,揉至光滑面团；

2.添入软化的黄油,将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段；
3.面团放入盆内,盖上保鲜膜,温暖处发酵至2倍大；

4.将面团称重,分割,滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟；

5.将每个小面团按压排气,翻面,在面团上,手蘸水,轻拍在面团上,放入椰蓉,轻轻地摁椰蓉,尽量让椰蓉黏在面团上,（因为椰蓉是松散的,此举动目的在于与面团更贴紧）,拎起四周包圆,收口处捏紧；

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1:除黄油外,所有材料夹杂,揉至滑腻面团；
　　2:添入软化的黄油,适当揉面团；面团放入盆内,盖上保鲜膜,暖和处发酵至2倍大；
　　3:将面团称重,朋分,滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟；
　　4:将每个小面团按压排气,翻面,在面团上,手蘸水,轻拍在面团上,放入椰蓉,轻轻地摁椰蓉,尽可能让椰蓉黏在面团上,（由于椰蓉是疏松的,此行为目的在于与面团更贴紧）,拎起周围包圆,收口处捏紧；
　　5:将圆形面团用擀面杖擀成椭圆形；上下两头,用手捏住,在面团下端,平均朋分4~5份,尽可能别太粗；（成型后的卷边细些悦目）
　　6:然后把适才捏住的两头,拉开,手捏住两头划分向相反方向扭转,两头交叉,接头搁面团底部捏紧即可；7:放入烤盘,暖和处二次发酵；
　　8:在发酵好的面团上,刷蛋液,撒少量椰蓉；
　　9:烤箱预热180度,上下火,中层,20分钟；