雪菜肉丝饭

向TA提问 黄文飞 已帮助网友：3034

雪菜切末,肉丝用淀粉,盐抓一下,
做锅,加一点油（别加多了）,烧热,再加一点凉油,然后马上放入肉丝（这样不粘锅）炒一下放入葱花,和雪菜,在炒一下,加入水（多少你看着来）,放入鸡精,盐,白胡椒粉,烧2-3分钟,勾芡,放香油出锅,
浇在米饭上,漂亮,

向TA提问 张慧芝 已帮助网友：4011

1、把猪肉适当切丝,用少许精盐、料酒和水淀粉浆上；雪菜3厘米长切段；柿子椒择洗干净,适当切丝；用精盐、味精、料酒、酱油和水淀粉对汁,
2、锅烧热,放油适量,把肉丝下锅炒散,再把豆瓣酱放入煸炒,待出香味,随即把柿子椒、雪菜一同下锅稍炒,烹入对好的汁,炒熟即可,
3、把炒好的雪菜肉丝浇在准备好的米饭上即可,