野山椒牛肉粒

向TA提问 唐建兵 已帮助网友：4223

1. 牛肉切成小丁,用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟,2. 我用的是这种牛肉酱,我一共用了两袋,大概60克,
3. 红尖椒切成小丁,朝天辣切碎,
4. 蒜苗切成小丁,与辣椒放在一起备用,
5. 炒锅放油烧热,倒入牛肉粒,翻炒至变色加牛肉酱炒匀,
6. 出锅备用,
7. 炒锅洗净,放少量油,烧热后将辣椒和蒜苗爆香,
8. 倒入牛肉粒,一起翻炒,加点酱油使颜色更好看,中途要是觉得有点干,就加点料酒,炒至辣椒和蒜苗断生即可,

向TA提问 廖元兴 已帮助网友：1820

香辣牛肉粒的原料:牛肉,切成丁；
　　香辣牛肉粒的配料:姜、蒜、老干妈、油、酱油或生抽；
　　香辣牛肉粒的做法:
　　1、热锅,下冷油,等油热后放入牛肉粒炒；2、如果不好,买到注水的牛肉,或是牛肉冷冻过,可能会有较多的水出来,我的就是冷冻过,出了一些水,就象上图一样,不要担心,看见有水出来可以用锅铲铲出来,边铲边炒,后面就成了这样,水比较少了,肉粒有少许想粘锅的样子, 3、水气基本干了,就可以再下油了,油要下得比较多,象这样淹过一半的牛肉粒； 4、小火慢慢炸牛肉粒,期间可以准备铺料:适量的生姜切细粒,适量的大蒜头切细粒；