问题描述：炒苦瓜要炒多就,用电磁炉炒的,我先把他炒出水来再把水炒干,苦瓜就很熟了,不知苦瓜炒到什么程度好
1、将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成细丝,雪菜洗净后切成碎末, 2、炒锅上火,加入约2汤匙油烧至五成热,放入苦瓜煸炒至变软,再放入雪菜、绍酒、酱油、葱末,煸炒出香味,撒味精起锅即可,
尽量买嫩一些的苦瓜,切薄一些后,把片放进清水里漂一下在下锅,如果凉拌,可微微在热水里捞一下,以去苦味,不过,苦瓜要尽量吃原味,才会发挥它的价值呀!
