雪菜炒鸡蛋

向TA提问 曾晓锋 已帮助网友：1821

1 准备的食材,
2 鸡蛋打散,大蒜切好,
3 锅里不给油把腌菜炒至干香盛起待用,
4 热油把鸡蛋滑散,
5 加入腌菜,
6 翻炒均匀,
7 加入大蒜,
8 炒至大蒜断生即可,（腌菜本身就是咸的就没有加盐了,味精就更不需要了）

向TA提问 张月玲 已帮助网友：2082

1、4枚鸡蛋在碗里打碎,放料酒去腥,

2、袋装雪菜去汁倒进碗里,顺一个方向打蛋,一直到雪菜和蛋液彻底融合,蛋液起泡沫,

3、起油锅,等油冒烟转小火,把蛋倒进锅里,

4、转动锅,使锅中央未凝结的蛋液流向周围,小心用锅铲铲蛋底部,防止粘锅,

5、直到所有的蛋液都凝固,蛋成一个圆饼,菜成出锅,