瑶柱节瓜脯的做法

2018-10-19 女 | 27岁

问题描述：在饭店里吃过瑶柱节瓜脯这道菜,很喜欢这个味道,想回家自己做,瑶柱节瓜脯的做法是什么样的呢?

回答（2）

张月玲 回答时间：2018-10-19

瑶柱扒节瓜脯的做法:1、瑶柱洗净浸软后撕成丝,生粉、盐、酱油和鸡精调成芡汁,节瓜去皮洗净后表面切十字花,菜心洗净后用开水焯熟,
2、将节瓜放入开水锅中煮熟后捞出连菜心一齐排放在盘中,烧镬放油,下蒜茸爆至出香味后放入瑶柱, 用芡汁勾芡,淋于节瓜上便可,

熊平安 回答时间：2018-10-19

做法:瑶柱洗净,略浸后蒸软节瓜去皮,切圆片；去瓤,酿入瑶柱,冬菇洗净,飞水备用,冬菇落镬,加调味料,炆至软身入味,上碟放在碟中央,保留部份汁,蒸熟节瓜甫,上碟；围在冬菇边,落炆冬菇汁在瓜甫上,即成,

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