问题描述：我特别喜欢吃大蒜,尤其是腊八蒜,原来腌制的吃完了,我前两天又用醋泡了一些蒜瓣,今天颜色变绿了,我很想吃,可是老公说不能吃,说有毒,
腊八蒜”的绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成,产生色素的转变过程是,先产生蒜蓝素,再转变为蒜绿素,蒜绿素产生时间很短,即转变为蒜黄素,绿色的腊八蒜实际上是腊八蒜在腌制过程中的一个变化阶段,
2018-10-17腊八蒜有轻微的降血脂功效,所以有益于人体血管健康,对心脑血管病起到一定的积极预防作用,同时还可以开胃提神,可以促进消化,杀灭病原菌,预防肠道疾病,还降低血压,软化血管,但是不要食用过量,过量会对胃黏膜过度刺激,
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