问题描述：听说杏鲍菇的营养价值很高,吃了对身体有很好的好处,但是要比较注意它的营养保留,杏鲍菇要怎么样做比较可口营养呢?
不同蘑菇的做法都不同,香菇比较适合烧、油焖,或者在清蒸鱼里面配香菇；草菇主要是爆炒,在爆炒过程中,维生素C等不容易被破坏；口蘑味道较清淡,煲汤最好；味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制；猴头菇宜用高温、旺火烧煮,总的来说,菌类最好还是以清炒或清炖方法为主,才不失蘑菇的原汁原味,
2018-10-17蘑菇当中含有人体必需的氨基酸、维生素、矿物质等,有些成分还起到药物的作用,如蘑菇中的多糖类物质可以起到防癌抗癌的作用,蘑菇的分量如果很多时,不妨炖煮成沙司酱,去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,
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