蚝油杏鲍菇的做法

向TA提问 唐建兵 已帮助网友：4223

1.先把杏鲍菇洗净,在切成滚刀块,
2.锅内少一些油,待油温5分热时,把杏鲍菇均匀的铺在锅底转小火2分钟,
3.2分钟后慢慢的把杏鲍菇的水分煎出来,在转大火,
4.先加一点料酒可以去除菌菇味,再加少一些老抽调色,不要加盐哦,耗油也有咸味的,加小碗半碗水,盖上盖子大火烧开,
5.然后加耗油,迅速翻炒均匀,加鸡精熄火,
6.装盆,撒葱花,

向TA提问 彭丽霞 已帮助网友：2212

1. 杏鲍菇250克
2. 青椒1个、红椒1个、黄椒1个、大蒜5颗
3. 杏鲍菇切成滚刀块状
4. 青椒、红椒、黄椒改刀切成片状,大蒜切成蒜末
5. 平底锅中加油,将蒜末放入锅中煽炒
6. 蒜末炒香后将切好的杏鲍菇块放入锅中炒制
7. 炒制1分钟后加入适量的盐
8. 再加入适量的蚝油继续翻炒
9. 炒出鲜味时再将青椒、红椒、黄椒片倒入锅中再翻炒
10. 继续炒制2分钟,待杏鲍菇里的水份都炒出后,略呈扯粘状即可装盘出锅