起酥的注意事项

向TA提问 罗正强 已帮助网友：4400

基本材料　　高筋面粉612公克,低筋面粉153公克,水398公克,糖138公克,盐9公克,蛋61公克,奶粉30公克,酵母30公克,奶油77公克,乳化剂8公克 可以起酥

向TA提问 张莉莉 已帮助网友：4261

油,西点一般加黄油,中式糕点清真的加鸭油,不清真的加大油