问题描述：老公突然说想吃牛舌头,牛舌头有什么营养?应该怎么烹饪好吃?
牛舌味甘、性平,归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效,牛舌外有一层老皮,去掉老皮,可以酱、烧、卤,某些市场卖的舌头立即可食,但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到,煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错,盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌头可加葡萄酒温煮,或水煮后添各类配饰上桌,牛舌和小牛舌最为常见,
2018-10-13牛舌补胃滋阳,牛舌是牛的石头,外有一层老皮,放冷水里煮开了以后乘热把表面的一层刮去,然后放料酒,八角,桂皮,酱油,盐,味精,糖来卤,小火慢慢炖,用牙签戳几下方便入味,水收干以后放冰箱冷冻室里,然后要吃的时候拿出来切片装盆,
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