很高兴为你服务,分析牛肉含有丰富的蛋白质,卫生素,矿物质等,营养成分比较,各年龄段的人都适合食用增加营养,一般可以有牛肉包饺子,炖牛肉汤,或者是酱牛肉,这些个吃法营养都是比较充分的,虽然营养成分比较高,但是如果胃肠道有病变,消化不好的人进了少吃,而且每天适量食用,
2018-10-12
问题描述：儿子正是长身体的时候,想给他做点牛肉吃,怎么做才能更有营养?
我的推荐是炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美,旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用,
2018-10-12牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品,中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用,牛肉不宜常吃,一周一次为宜,牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂,清炖牛肉保存营养成分比较好,牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩牛肉,西方现代医学研究认为,牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康,患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食,
2018-10-12很高兴为你服务,分析牛肉含有丰富的蛋白质,卫生素,矿物质等,营养成分比较,各年龄段的人都适合食用增加营养,一般可以有牛肉包饺子,炖牛肉汤,或者是酱牛肉,这些个吃法营养都是比较充分的,虽然营养成分比较高,但是如果胃肠道有病变,消化不好的人进了少吃,而且每天适量食用,
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