问题描述：糯米酒酒精度如何则量?自制糯米酒如何增加酒精度?
测量含糖或里面含有固体物料的酒,都需要取样蒸馏后再用酒度计测量,这个酒企化验和技术监督局检测样都知道怎么做,
在计量仪器门市或化玻门市都有简易蒸馏装置,大概需要160元左右（前年买过）,就是一个冷凝回流管,用可变电炉调节温度,每次取过滤米酒100ml加水80ml左右,蒸馏取样100ml,用酒度计和温度计测量,查表（酒度温度换算表,全国通用）转换成20°C酒度,就是米酒的酒度,
自制糯米酒增加酒精度,一是让发酵彻底,酒味会大一些；二是发酵旺盛时加一些糖水继续发酵；三是发酵结束时加一些白酒来提高酒度,
2018-09-29
