西红柿牛肉馅怎么做

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主料
熟鸡蛋（炒）300克、西红柿300克；
调料
葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克,
做法
西红柿切碎,汁待用；
牛肉剁成末,加适量料酒、酱油、葱、姜、蒜茸、味精、香油等调料调好,与切碎的西红柿拌在一起作馅儿；
西红柿滤出的汁和面,擀成饺子皮,

特点
皮显淡红色,馅儿深红色,富含维生素B6、维生素C等,

向TA提问 黄文飞 已帮助网友：3034

面粉500克,清水200克,瘦牛肉25O克至八成熟的西红柿500克,大葱l50克,猪油100克,香菜和精盐各25克,味精、香菜各适量,
制作过程:
先将面粉加水和成面团,揉匀揉透后盖上一块洁净的湿布,饧一会儿待用,
2、将牛肉去掉筋膜,剁成碎肉馅,把西红柿洗净切成碎丁(注意不要乱剁,以免汁水流失),大葱,香菜切成碎末,然后将加工好的馅料混和拌匀,
3、将饧好的面团搓成圆条,下60只面剂,逐个按扁,擀成圆形饺皮；包制成饺子,饺子全都包好后,将包好的饺子入沸水中煮熟,即可食