西红柿黄颡鱼的做法

向TA提问 唐建兵 已帮助网友：4223

西红柿又称番茄,性微寒而味甘酸,功能健胃生津助消化,如《陆川本草》说它能:“生津止渴,健胃 黄颡鱼西红柿汤[1]
消食,治口渴,食欲不振”,现代营养学认为它含丰富的番茄素和维生素A、C,有增加胃酸帮助消化的作用,黄颡鱼为有名的河鲜,其肉嫩骨细,性平,味甘、咸,有健脾补益的作用,合而为汤,则相得益彰,别有一番味道!黄颡鱼西红柿汤的做法: 1. 洗净宰好的黄颡鱼,滤干水,剁成大块备用（小黄颡鱼下整条即可）； 2. 番茄洗净,番茄每个切4瓣；葱洗净切段； 3. 拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下西红柿,翻炒两遍； 4. 加入黄颡鱼块,翻炒两遍,大火煮沸后转中小火煲30分钟,下盐调味,撒上葱花即可品尝,黄颡鱼西红柿汤功效:健脾开胃,益气补虚,

向TA提问 何伟文 已帮助网友：2756

功效:治口渴,食欲不振;做法:1、鱼提前请商家处理干净,洗净沥干水分用盐、料酒、姜丝腌制一小时；2、热油爆香花椒粒、姜蒜、葱白和豆瓣酱；3、下西红柿块煸炒至出汁儿后加入清水煮开；4、开锅后下入黄颡鱼,期间加入胡椒粉、料酒、生抽、盐、少许醋；5、大火煮开后盖上盖小火炖至三四十分钟；6、起锅后洒入葱花即可,