南瓜泥加色素蟹粉怎么做好吃?有没有人知道啊

向TA提问 何伟文 已帮助网友：2756

1、追求纯素的,黄油可换成植物油,但客观说用黄油确实很香,估计猪油也一样很香;
2、加了点芝麻酱,感觉很特别,增加了更多沙沙的口感,芝麻油特有的香气也给这菜增色不少;
3、做这道菜我喜欢嫩豆腐,但是老豆腐也会有另一种风味;
4、如果有咸蛋黄,碾碎了加进去会有惊喜哦,前提是您不介意那一点胆固醇,

向TA提问 王志强 已帮助网友：3053

锅烧热后小火融化黄油,下入葱姜蒜末炒出香味炒匀后加入南瓜泥将南瓜泥和葱姜蒜及黄油翻炒均匀分别加入生抽、老抽和蚝油调味略微翻炒后加入芝麻酱再继续翻炒均匀,呈咖喱状分次加入高汤或者清水,边加边搅拌调匀,大火煮开,水量的多少取决于你想花的时间,如果有时间多炖液体可没过豆腐,这道菜久炖豆腐也不会老,没时间水少一点也完全没问题,到汤汁明显减少且浓稠时开盖,大火收汁并略微晃动锅底或用铲子轻轻推动避免豆腐粘锅,起锅撒一把葱花增香就完成了