葡萄干蛋糕卷减肥

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热量:329 大卡（100克）
烤:烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽可能少食,

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1. 蛋白、蛋黄分开装盛
2. 葡萄干泡水约20分钟后沥干水分备用
3. 蛋黄与细砂糖（20克）、盐一起拌匀
4. 再加入色拉油、奶水及过筛的低筋面粉、酵母粉拌匀,成蛋黄面糊
5. 蛋白先加入白醋搅拌至起泡
6. 再加入蛋白用的细砂糖（85克）,打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊
7. 先取1/3分量蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀后
8. 再分次加入剩余的部分拌匀,成蛋糕体面糊
9. 取烤盘,将葡萄干均匀撒上,再将蛋糕体面糊倒入烤盘
10. 将其表面抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟
11. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,让其冷却备用
12. 将蛋糕体冷却后以漂亮面朝下,均匀抹上奶油酱
13. 取蛋糕体欲卷起的开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断),再用擀面杖与纸辅助将蛋糕体卷起即可,