问题描述：我很喜欢吃马铃薯,但是听朋友说马铃薯也是有毒的,那该怎么预防马铃薯中毒呢?
该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的马铃薯最好弃之不食。
廖元兴
回答时间：2019-09-17