问题描述： 近来特别想吃蒸鸡蛋,但之前都是在店里吃的,也没怎么尝试着自己做,之前做过一次,特别老,所以很难吃,想鸡蛋羹怎么蒸好吃?
蒸鸡蛋的时间不宜过长,否则蒸蛋不仅颜色会发生改变,口感也会变老,形状还会出现蜂窝状,吃着不美观也不好吃,最好是用温水调和蒸蛋液之后,上火蒸7分钟左右就拿出来,避免关火后水汽滴入其中,如果蒸蛋液较多的,可适当延长2?3分钟,
熊平安
回答时间：2019-09-06