问题描述： 我家楼下有一家卖核桃嘞,平时我们也会去买一些核桃吃,他家店里有生核桃和熟核桃两种,每次买的时候就很纠结,要买哪种,所以想熟核桃和生核桃哪个营养高?
核桃生吃营养更好,因为生吃可以避免营养物质的流失,尤其是核桃中的多不饱和脂肪酸和磷脂在加热后会被破坏,这是核桃的有益成分,这些营养物质在大脑发育、脑细胞活力和智力方面起着重要作用,
谢武龙
回答时间：2019-09-06