问题描述： 准备明天在家里蒸馒头,今天去超市买食用碱,看到旁边还有食用小苏的,该买哪个,所以想使用小苏打是食用碱吗?
食用小苏打不是食用碱,化学成分完全不同,食用碱是碱和碳酸钠,白色粉末状；小苏打是碳酸氢钠,颗粒状像白糖一样,食用碱是用来蒸馒头用的,在厨房做面点的时候,通常都会要使用小苏打,它可用作面条的蓬松剂,一般来说,小苏打可以在食品添加剂商店买到,
何伟文
回答时间：2019-09-06