问题描述： 爸爸今天从地里带来了一些土豆,今天去炒菜的时候发现土豆有的已经发芽了,现在土豆发芽能吃吗有毒吗?
发芽的马铃薯含有不溶于水的茄碱,如果在烹饪过程中不去除发芽部分,吃了就会中毒,中毒表现为喉咙发痒、灼热、上腹部灼热或疼痛,随后出现胃肠道炎症、头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难等,甚至危及生命,
廖元兴
回答时间：2019-09-02