问题描述： 结婚后,我们两口子经常买馒头吃,一点也不劲道,不如自己做的好吃,自己学着想做馒头,和面是加小苏打好呢?还是加碱面好呢?
现在做馒头大多都用酵母粉,酵母菌作用下会释放出水分、热量、氧气、二氧化碳,蒸出来的馒头既柔软又劲道,面团发的特别好,但是不要用开水或者温度过高的水,容易把它烫死,应该用30度左右的水最适宜,
张瑶
回答时间：2019-08-14