问题描述： 我比较喜欢吃酸白菜,一方面是因为酸白菜有很多营养,另一方面我觉得酸白菜味道很好,非常爽口,下饭,能介绍一些酸白菜如何炒的方法么?
酸白菜炒花枝材料:酸白菜片300公克,花枝300公克,黑木耳20公克,豌豆夹20公克,红萝卜片20公克,蒜末10公克,姜末5公克,盐1/4小匙,细砂糖少许,鸡粉1/4小匙,米酒少许,辣椒酱1小匙做法:1.花枝洗净切片；酸白菜略洗一下,马上捞出沥干,备用,2.黑木耳洗净切小片；豌豆夹去头尾,备用,3.热锅,倒入沙拉油,放入蒜末姜末爆香,再放入红萝卜片、然后将花枝片略炒,4.在锅中续放入黑木耳片、豌豆夹、作法1的酸白菜翻炒,最后再加入所有调味料拌炒均匀即可,
酸白菜炒鸡蛋:1.将酸菜帮及菜心部分切成小丁,并挤出水分,蒜薹洗净切段,鸡蛋打散搅匀2.锅里放油,油热倒入蛋液,炒熟后盛出3.锅上火,注油烧至六成热后,将酸菜入锅煸炒几下,再次倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加点盐,鸡精,即放入酱油和白糖,翻炒均匀后,立即加入味精再翻动几下出锅（不宜久炒,以保持菜的脆感）,