如何做香油

麻油是芝麻油,一般黑芝麻服用,白芝麻榨油
,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油,亦称“胡麻油”“脂麻油”“汪油”“香油”等,胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品,无论是制点心,还是打饼子,只要是用胡油加工的均被视为上品,是麻油在山西大致分为二种:一种是西北地区产的,称为“胡麻油”；另一种是长治一带产的,因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”,

1要买嫩花椒,刚刚从树上摘下来的那种,初夏的季节才有卖!
拿回家用油泡个几天就可以了,花椒可以拿出来再利用,做点花椒鸡什么的,
泡出来的油很香也有花椒的麻味!主要用来在做凉菜!
新手的话用油炸很容易控制不了就糊了!
花椒并不是每个地方都有卖,我家在重庆比较容易买到!实在不行的话一些超市里也有卖花椒油的,那个也可以!

2 霜降后的花椒1公斤(青花椒),1斤青油,把油煎至沸腾,然后再把油淋在青花椒上面,或者等油沸腾后就关掉火,把花椒放入油锅,盖上锅盖,油冷了就可装瓶

3 材料:
红辣椒粉(海椒面)200克 - 选用新鲜的最好,能闻到香味的那种,
韩国辣椒粉100克 - 韩国辣椒粉能帮助成品的颜色变鲜艳,
碎辣椒50克 - 碎辣椒可以帮助成品的味道,