溶菌酶的研究和应用

溶菌酶是在生物体内广泛分布的一种黏多糖水解酶,能液化革兰氏阳性菌细胞壁的不溶性多糖,将其水解成可溶性黏肽,是一种具杀菌作用的天然抗感染物质,溶菌酶是催化某些细菌细胞壁水解、从而溶解其细胞壁的酶,主要存在于鸡蛋清及动物的眼泪中,溶菌酶的催化作用为葡糖苷酶,能水解糖苷键,　溶菌酶有广阔的应用前景,提取溶菌酶,是一项生产简单、投资少、见效快的开发项目,有巨大的经济价值,溶菌酶在医学和酶工程上的应用正方兴未艾,当前,溶菌酶的研究和应用尚处于起步阶段,还存在很多的问题,可以预见,溶菌酶将发挥越来越大的作用

医学上应用,可作为一种具有杀菌作用的天然抗感染物质,有抗菌、抗病毒、止血、消肿止痛及加快组织恢复功能等作用,临床用于慢性鼻炎、急慢性咽喉炎、口腔溃疡、水痘、带状疱疹和扁平疣等,也可与抗菌药物合用治疗各种细菌和病毒感染,口服和肌注均有效, 副作用 偶有较轻的过敏反应,氯化溶菌酶医疗效果更广,有浓痰分散、出血抑制、组织修复、消炎镇痛、抗过滤性病毒等作用,因而用氯化溶菌酶的制药有消炎消痔、治感冒、皮肤病及眼、鼻、喉等用药.
食品保藏应用,可作为防腐剂,它的主要功用是水解细菌细胞壁,在细胞内,则对吞噬后的病原菌起破坏作用.该酶对革兰氏阳性菌中的枯草杆菌、耐辐射微球菌有分解作用,对大肠杆菌、普通变形菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有一定程度溶解作用,其最有效浓度为0.05%,与植酸、聚合磷酸盐、甘氨酸等配合使用,可提高其防腐效果,