问题描述：豆腐乳是用霉菌发酵制作的,他们和一般的食物变质长生的霉菌有什么区别吗常食它,对身体有危害吗
豆腐乳是用小块的豆腐做坯,经过发酵、腌制而成,而且制作时用的菌种都是经过严格来培养的,这个对人体的没有害处的,而且豆腐乳的营养价值是非常高的,豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等,
经常食用豆腐乳对人体是很好的,它具有健脾宽中、润燥、除湿等功效,常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用, 希望我的回答可以帮你