问题描述：雪里蕻能不能炒蛋的啊?怎么样做才好吃啊?想做雪菜炒鸡蛋,怎么腌制或处理才能让雪菜又软又劲道?
1、肉丝用少许生抽,料酒,盐,淀粉,腌制10分钟；雪菜买回来多冲洗几遍,然后切小段待用,
2、锅中底油,油七成热时,放入姜丝,葱段爆香,然后放入肉丝煸炒几下,加少许料酒,适量酱油继续煸炒使肉丝上色,盛起待用,
3、锅重新洗一下,油热后倒入雪菜,加糖大火翻炒一分钟这样,再次倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可装盘,
1 准备的食材,
2 鸡蛋打散,大蒜切好,
3 锅里不给油把腌菜炒至干香盛起待用,
4 热油把鸡蛋滑散,
5 加入腌菜,
6 翻炒均匀,
7 加入大蒜,
8 炒至大蒜断生即可,（腌菜本身就是咸的就没有加盐了,味精就更不需要了）