电动打蛋器怎么挑选

手动打蛋器
手动打蛋器是西点必备用具之一,有人说,我家里有电动的了,手动的就不用了,其实不然,制作西点,通常需要同时具备一个电动打蛋器和一个手动打蛋器,比如制作戚风蛋糕,电动的用来打蛋白糊,手动的用来打蛋黄糊,由于戚风需要制作出来的蛋糕体特别柔软,所以,也建议掺入面粉的时候使用手动打蛋器而非电动打蛋器,
专业糕饼师傅的手动打蛋器,硬度非常好,打起蛋来毫不费力,
电动打蛋器
电动打蛋器当然是制作西点的必备工具之一,否则,打蛋白如果全凭手打,那可真是没把子力气就无法完成的超强体力活,
市面上流传最广的品牌就是祈和的产品了,祈和这个品牌不算是高档品牌,但非常实用,价格也适合大众,市面上也有比祈和价格还低的产品,但不要认为打蛋器随便买个二三十元的就可以用,这样质量是没有保证的,很快会坏,而且动力不足,搅打出来的材料达不到要求,

电动打蛋器使用保养须知: 1、请遵照产品说明书使用,再好的产品,也不要长时间连续使用,延长电机寿命, 2、黄油一定要放软一点切小粒再打,否则硬硬的黄油足可以把你的机器特别是蛋甩给毁掉! 3、打面粉时请用螺旋状打蛋头,但我并不建议亲们使用祈和打蛋器来打面团,因为面团湿,有粘性,打蛋器转起来很费劲,就会导致摩擦生热,电机滚烫,所以,如果你不想因为打发面团而毁掉一个机器,还是请谨慎使用此功能吧,