你好，在食道癌患者手术后，饮食护理要以流质、半流质为主。避免任何刺激性饮食摄入，防止吻合口感染和损伤。经医生允许后再进普通食物。饮食应给予高营养，可在平日口味习惯的基础上，加食苡仁粥、糯米粥、鲜蛋、鲜肉、奶及新鲜果菜等。如食欲不振，可用鲜山植、乌梅、石榴等调理口味，增进食欲，也可用橘皮、生姜、冰糖、鸡等煮汤服食。
放疗时，易引起口咽干燥、胸骨后灼痛等热灼阴伤的症状，故宜选用营养丰富，清软滋润，容易咽下的食物，如梨叶、蔗汁、牛奶、蛋羹、藕粉、银耳、苦瓜、油菜、木耳、紫菜、丝瓜、西瓜、绿茶、绿豆等。
食道癌早期常无明显症状，仅感不适，随着病情的发展出现进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。常吐黏液样痰，为下咽的唾液和食管的分泌物。患者逐渐消瘦、脱水、无力。持续胸痛或背痛表示为晚期症状，癌已侵犯食管外组织。
食道癌患者术后饮食要细软、易消化、富含营养，术后初期要以流食、半流食为主，逐渐再过度到正常饮食。患者饮食应注意以下几点：
(1)供给易消化吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等。
(2)进食适量糖类，补充热量。宜多吃蜂蜜、米、面、马铃薯等含糖丰富的食物。
(3)多吃含硒抗癌作用的食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、海藻、芥菜及蜂王浆等食物。
(4)应多吃含维生素丰富的食物，如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷类、豆类以及动物内脏等。
以上是对“食道癌手术后能吃什么？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
您好，食道癌患者手术后饮食应遵循“少食多餐”的原则，宜吃新鲜、清淡、富有营养且易消化的食物，如牛奶、蔬菜、水果等，忌吃辛辣油腻刺激性的食物。
食道癌术后饮食是一方面，接下来病人需要配合中医进行巩固治疗，因手术局限性大、复发转移的机率比较高，需要进行含有通经活络、益气养血、滋阴补气等中药促进手术后刀口及其周围组织修复，减少并发症预防感染，畅通气血循环提高免疫力和抗病力增强体质降低肿瘤复发转移的机率，提高患者远期生存率。
您好，请不要过分担忧，手术后食欲不好是很正常的，只要耐心调理还是能够促进病人身体尽快恢复的。
1、食道癌患者在接受过手术初期，要禁食水，根据医嘱可以饮水时，可以喝少量的水，防止吻合口瘘，一般要在三天后进食。半流质阶段可稍长一些，不要急于过渡到普食。手术后的食管不同于正常食管，更应注意饮食卫生，避免食用刺激性食物及调料。
2、医护人员及家属要最大程度的为患者补充身体所需营养。食道癌患者的饮食可根据病情和个人的饮食习惯自行配制多种配方，可选择米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡萝卜、油菜、白萝卜、冬瓜、土豆等。