你好，胰腺癌的发生原因与吸烟、饮酒、高脂肪和高蛋白饮食、过量饮用咖啡、环境污染及遗传因素有关，胰腺癌的常见病因主要是吸烟喝酒等不良生活习惯以及慢性胰腺炎等常见的疾病。
膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适宜，要食用宜消化的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋和鱼、要采用合理的烹调方法，以煮、炖、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止胰腺过度的分泌胰腺。
以上是对“胰腺癌化疗吃什么最好？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
您好，中医中药治疗着重控制肿瘤的发展，稳定病情，使肿瘤不再消耗人体；逐步提高患者免疫力，增强体质，改善临床不适症状，使患者能吃、能睡、二便正常，能够维持正常的脏腑功能运转，提高生活质量、使患者长期无痛苦地生存。中医治疗，健脾和胃，可有效使患者顺利服下中药进行治疗。
胰腺癌患者的饮食首先要选择富含营养、易消化、少刺激性、低脂肪的饮食，可给高蛋白、多碳水化合物的食物，如奶类、鱼肉、肝、蛋清、精细而粉食品、藕粉、果汁、菜汤、粳米等。按照中医理论，配合具有软坚散结，疏肝理气的食物，如山楂、麦芽、薏苡仁、赤豆、芥菜、麦冬、当归、黄芪、党参、海带、海藻、紫菜等。
问题分析：胰腺癌的治疗一般应该考虑手术和术后的放化疗措施，还可配合中医中药来调理。中医中药治癌可减轻病人的症状和痛苦，提高生存质量，延长生命，降低癌症的死亡率。现在发现中药里的半枝莲、半边莲、白花蛇舌草、薏苡仁等都有抗癌作用。
病人护理需要尤为注意，主要饮食禁忌有：
(1)胰腺癌病人的饮食应多样化，切勿偏食，主食可食用面条、粥、面包类，菜肴可食用瘦肉、动物肝脏、鱼、鹅、鸭、蛋、豆制品、蔬菜、蘑菇、紫菜类；忌食肥腻和燥热刺激食物，如油炸狗肉、五香羊肉、鸡肉、烧炙食物，忌烈酒、辣椒、烟等。
(2)宜食富含各种维生素的食物，如莴苣、萝卜、番茄、白菜、南瓜、豌豆、豆芽等蔬菜及海藻、海带、海龟、海蜇、海参、乌贼等海货和瓜果；忌食霉咸鱼、熏制肉、咸菜、泡菜、臭豆腐等烧焦、发霉、熏制食品。
(3)宜食用柔软、易消化食物，忌食大饼、油条、油饼、炸花生、炸牛排等粗糙食物，宜少吃多餐，忌暴食，以免损伤本已曲张的食道静脉。
(4)很多胰腺癌患者为术后尽快恢复体力，经常吃些人参、甲鱼等补品。