你好，肾炎是由免疫介导的、炎症介质(如补体、细胞因子、活性氧等)参与的，最后导致肾脏固有组织发生炎性改变，引起不同程度肾功能减退的一组肾脏疾病，可由多种病因引起。在慢性过程中也有非免疫、非炎症机制参与。肾炎患者可以食用的蔬菜：雪里红、干木耳、银耳、荠菜、土豆、榨菜、大蒜、姜、苜蓿、苦瓜、菠菜、甜柿椒、豆芽、生菜、油菜、山药、藕、芋头、扁豆、胡萝卜等。
肾炎是因肾脏固有细胞受损，所引起的不同程度肾功能减退的一组肾脏疾病。目前，在传统治疗对肾炎的治疗上，还是习惯采取中药和免疫抑制剂等药物进行治疗，但这些方法只能暂时的控制症状，无法修复肾脏和促进再生，这就极易导致治疗失败。现在有一种成熟的疗法，能够从根本上修复受损的肾脏细胞，从而改善肾炎患者生活质量，摆脱透析、换肾，而且最大程度降低治疗费用，祝你健康。
以上是对“慢性肾炎应多吃什么好？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
慢性肾炎饮食原则
1.每日蛋白质摄入量：病情轻者按身体重量0.8克/公斤、病情较重0.5克/公斤为宜如病人蛋白丧失过多可适量补充蛋白多吃牛奶、豆浆、鸡肉、鸭肉、鱼等富含蛋白的食物
2.每日盐、钾摄入量：应小于500mg忌食酱菜、腐乳和火腿肠等高盐食品限制含钾高食物（如：水果、土豆、韭菜、油菜）的摄入
3.坚持高糖低脂饮食原则：高糖不增加肾脏负担可摄入葡萄糖、蜂蜜、果汁、白糖、谷物；脂肪类不宜摄入过多；油类应以植物油为主（因植物油多为不饱和脂肪酸）；适当补充含碱物品多饮桔子汁、柠檬水、菜汁以调节体内酸碱度；补充足量的各种维生素尤其B族维生素类及微量元素如多种维生素及21金维他等
4.急性肾炎一般不太严格限制脂肪摄入尽量少食为宜
5.宜用食品种类：荸荠、玉带、冬瓜、荷叶、绿豆、赤小豆、玉米须、鲫鱼、陈皮、桑白皮等上述食品具有清热利水、解毒消肿之功效有条件病人可给予荸荠玉带汤、冬瓜荷叶汤、绿豆冬瓜汤、鲫鱼赤豆汤、冬瓜鲫鱼汤等消水利肿、清热利水等食疗可在其中加一些陈皮、桑白皮、玉米须等药。
肾病的饮食禁忌
1、宜食清淡易消化食物忌海鲜、牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物、酒及一切发物如：五香大料、咖啡、香菜等；尤其是阴虚的患者如：舌红、脉洪大盗汗、大便干、血尿等症；但阳虚的患者如：舌淡苔白、脉沉身寒肢冷、便稀、可食热性食物
2、宜食新鲜蔬菜和适量水果适当饮水；忌食一切补品、补药及易上火食品如：辣椒、荔枝、巧克力等特别是阴虚内热如舌紫、脉滞胸闷、腹胀等有瘀症的患者
3、所有肾病患者禁用新霉素、链霉素、庆大霉素、关木通及自动免疫的注射
4、尿毒症患者保持大便通畅每日应排便2∽3次为宜不熬夜节制性生活注意休息、避免受凉
5、已服用激素者应根据具体情况在医师指导下递减激素用量与次数
6、水肿重者应忌盐限制蛋白食物的入量少饮水水肿不重可进低钠盐饮食；无浮肿不限制饮水和蛋白食物的入量；镜下血尿者及宜上火者多饮水多食苹果、白糖、黑芝麻、木耳等养阴降火的食品
7、尿毒症高血钾者忌食高钾食品如：香蕉、柑橘、土豆、西红柿、南瓜、茶叶、酱油、味精；血钾低的患者相反。