老年人脑心综合征饮食方案

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宜多吃含纤维素、维生素的食品,纤维素能吸附胆固醇,阻止胆固醇被人体吸收,又可增加粪便的体积,促进肠管蠕动,加速胆固醇的排泄；水溶性纤维素还参与人体脂质代谢,促进低密度脂蛋白的清除,有效地防止动脉硬化的形成,大麦、燕麦、大豆等都富含水溶性纤维素,宜多吃水果、蔬菜,如苹果、西红柿、香蕉、大枣、山楂、胡萝卜、黄瓜、木耳等,上述食品中含有大量维生素及矿物质,具有降血压和降血脂的作用,宜多吃些海带、海蜇、紫菜等含碘丰富的海产品,碘可以抑制胆固醇在肠道内的吸收,以降低血脂浓度,宜常吃鱼,宜低盐饮食,每天吃盐量应小于5克,同时应注意减去烹调所用酱油中所含的钠,3毫升酱油相当于1克盐,腌制品、蛤贝类、空心菜等含钠均较高,也应尽量少吃,富含钾的食物可以适当增加食量,如豆类、瘦肉、鱼、油菜、香蕉、枣、桃等,因钾离子在体内可以对抗钠离子所引起的升压和血管损伤作用,

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首先应安排好三餐,饮食应少量多餐,避免过饱,冠心病、高血压病人常较肥胖,必须吃低热量食物,总热量宜控制在每天8.36兆焦左右,每天主食为140～260克,动物性蛋白和植物性蛋白各占50%,晚餐更应少而清淡,不吃肥甘厚味食物,这样有利于使血脂降低,可防止和减轻动脉粥样硬化的形成,同时由于血脂的降低,血液的粘滞性也会降低,有利于血液循环,从而减少了心脑血管意外的发生率,