老年人高脂血症饮食指南

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首先,应控制碳水化合物及总热量的摄入,第二,增加摄入含纤维素多的食物,第三,增加维生素C和烟酰胺的摄入量,第四,每天要吃不同类型富含膳食纤维的食物,如粗粮、杂粮、豆类、蔬菜、水果等,做到粗细搭配,第五,本着“食不过咸”的原则,每人每日食用量以不超过10克为宜,第六,节制饮酒,以免饮酒过量导致血脂升高,第七,建立合理的饮食制度,切忌暴饮暴食,少吃零食,安排好一日三餐,每餐的热能分配以早餐占全日总热能的30%,午餐占40%,晚餐占30%较为合适,

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1、人体中的脂类大部分从食物中来,所以高脂血症的人饮食应有节制,主食之中应搭配部分粗粮,副食品以鱼类、瘦肉、豆及豆制品、各种新鲜蔬菜、水果为主,少食精制食品、甜食、奶油、巧克力等, 2、海带、紫菜、木耳、金针、香菇、大蒜、洋葱等食物有利于降低血脂和防治动脉粥样硬化,可以常吃,饮牛奶宜去奶油,不加糖,蛋类原则上每日不超过1只,烹调时避免油炒、油煎, 3、烹调食物用素油,少吃油煎食物,少吃花生,因其中含油甚多,但可以食用核桃肉、瓜子仁、果仁等, 4、胆固醇过高者应少食蛋黄、肉类(特别是肥肉)、动物内脏、鸡皮、鸭皮、虾皮、鱼子、脑等含胆固醇量高的食物,甘油三酯过高者要忌糖、忌甜食,并应限制总食量, 5、饮食治疗应持之以恒,降脂药物应在医师指导下服用,