老年人肺结核食谱

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蛋白质 肺结核病人大多都身体消瘦,抵抗力差,这与机体消耗增多、蛋白质分解增强有关,另外,蛋白质也是结核病灶修复的主要原料,故肺结核病人宜给予高蛋白质饮食,可按每公斤体重1.5～2.0克供给,蛋白质的来源应以乳类、蛋类、鱼类、肉类、动物内脏和豆制品类食物为主,牛奶中含有丰富的酪蛋白和钙质,病人可经常食用,

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热能供给 多数肺结核病人长期有不规则的低热症状,故机体的热能消耗比正常人要多,因此,对于肺结核病人来说,热能的供给亦应稍高于正常人,一般按每公斤体重40～50千卡的热能供给,全日热量达2500～3000千卡为宜,以满足病人的生理需求及疾病的消耗,