食道癌又叫食管癌,是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤,占所有恶性肿瘤的2%。食道癌早中期有治愈可能、晚期难度较大。食道癌饮食以营养丰富、易于消化的食物为主。
宜吃富含优质蛋白的食物,宜吃有抗肿瘤作用的食物,宜吃抗菌消炎的食物。忌吃辛辣刺激的食物;尖椒、胡椒、生姜,忌吃有致癌作用的物质,口香糖、桂皮,忌吃油腻的食物;猪油、肥肉、羊油。魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白,具有奇特的保健作用和医疗效果。是可以吃的。
魔芋含有大量的可溶性膳食纤维葡甘聚糖,其具有很强的吸水性,吸水之后体积膨胀80-100倍,但却容易被吸收、消化,具有排毒、瘦身、抗癌和降三高的作用。应该多食用。
饮食因素是引发食管癌的关键,国内外研究表明,长期进食粗糙、质硬、辣椒、蒜、醋等刺激性食物;进食时过快、过烫、饮用浓茶、烈酒、长期吸烟等,可能与食管癌发病有关。