出现肠炎的症状，建议在输液的同时一定要多饮水，以防止脱失引起电解质紊乱，导致其他像心律失常的发生。
饮食上建议清单饮食，可食稀饭、面条等易消化的食物，不食油炸、死面的食物，适量饮用淡盐水，以补充丢失的电解质，水果尽量少食如果进食，要清洗干净，可适当加热，可食用苹果，猕猴桃，鉴于肉类，可适量少食，以防引起消化不良，可食鱼类，但避免油炸。
可以吃低脂、少纤维的食物例如：韭菜、芹菜、黄豆芽，注意蛋白质及维生素的摄入，如鱼、蛋、豆制品，注意饮食卫生。肠炎会使身体虚弱，抵抗力差，因而更应注意饮食卫生。不宜吃生冷、坚硬及变质食物，禁食酒类以及辛辣的调味品。
以上是对“肠炎不能吃什么食物？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
肠炎患者除了借助药物外，避免受凉，控制情绪外，饮食是一个非常重要的方面。在发作期、缓解期不能进食豆类及豆制品，麦类及面制品，以及大蒜、韭菜、洋山芋、皮蛋、卷心菜、花生、瓜子等易产气食物。
而柿子、石榴、苹果含有鞣酸及果胶成分，有收敛止泻作用，肠炎患者可适量食用。在肠炎初期，患者需吃流食（大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等）；肠炎好转期，可吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物（大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等）；肠炎恢复期：此时肠道对食物非常敏感，因此，要特别注意，饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物，避免过早地进食肥肉、油炸、生冷坚硬的食品以及多纤维食物（芹菜、韭菜、蒜苔）。
肠炎初期是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的阶段，此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态，其消化此时肠道对食物非常敏感,因此，要特别注意节制饮食，饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物。
肠炎不能吃刺激性的食物，即肠炎不吃刺激性大的食物，如肉汤、生葱、生蒜、浓缩果汁、咖啡、酒、浓茶等，以及过甜、过酸、过咸、过热、生、冷、硬等食物。还有些不仅粗糙不易消化，而且还会引起胃液大量分泌，加重胃的负担。并且还要限制多渣食物的摄取，以免增加肠道的负担。