在急性肝炎早期，病人常有明显的恶心、呕吐和食欲差，此时病人所吃的食物往往不能满足身体的需要。因此这个阶段可进食以碳水化合物如面条和粥等易消化、清淡的食品为主，适量蔬菜和水果，少量多餐。饮食应以病人感到舒适的量和频次为原则，不可强求病人多进食。 在急性肝炎恢复期，病人恶心、呕吐症状消失、食欲明显改善，应适当增加蛋白质和不饱和脂肪酸的摄入。蛋白质来源可选择大豆制品、奶、鸡肉、淡水鲜鱼等脂肪含量少的优质蛋白，不饱和脂肪酸主要来源于植物油，饮食量要逐渐增加、循序渐进。这里特别强调的是，在急性肝炎、尤其是恢复期，大量摄入蔗糖、葡萄糖容易造成肝细胞脂肪变性，反而对肝炎恢复不利。 平时禁止饮酒，及含酒精之类的食物。
2018-12-31
饮食以合乎患者口味,易消化的清淡食物为宜.应含多种维生素,有足够的热量及适量的蛋白质,脂肪不宜限制过严.如进食少或有呕吐者,应用10%葡萄糖液1000～1500ml加入维生素C3g,肝太乐400mg,普通胰岛素8～16U,静脉滴注,每日1次.也可加入能量合剂及10%氯化钾.热重者可用菌陈胃苓汤加减；湿热并重者用菌陈蒿汤和胃苓合方加减；肝气郁结者用逍遥散；脾虚湿困者用平胃散.有主张黄疸深者重用赤芍有效
以上是对“肝病不能吃什么蔬菜？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
肝病患者饮食总的原则是：综合营养合理搭配防止偏食.肝病患者每日要摄取足量的维生素脂肪碳水化合物蛋白质.一日三餐要合理搭配荤素相间旧能少食辛辣等刺激性较强的食物避免养成偏食的不良习惯.每天坚持喝一杯牛奶吃一个鸡蛋二到三两精瘦肉（猪牛羊鸡鱼肉均可）一块豆腐每天两种蔬菜（扁豆菠菜油菜芹菜黄瓜香菇木耳等任雪交换搭配吃两个水果（苹果梨桃香蕉等不限）.
旧能避免食用麻辣火锅海鲜发物油炸油煎动物内脏等不易消化的食品.同时要禁酒戒烟.在饮食上宜食用一些酸性的蔬菜和水果例如山楂杏肉酸枣西红柿等.另外香菇木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益.绿色食品是保肝养肝的最佳选择对于新鲜的蔬菜患者既可以生食也可以煮汤每日交换食用.
第一：尽量减少糖食品的摄入。研究表明，癌细胞的能量主要来源于糖。癌细胞对糖的摄取能力是正常细胞的10-20倍。所以应减少糖类摄入。但不是禁用，因为糖也是人体必需的营养物质。
第二：减少脂肪摄取：由于肝癌病人对脂肪的消化和吸收有障碍。所以尤其在肝癌晚期饮食安排上注意不宜进食太多的脂肪。如肥肉、油炸食品、干果类、香肠等食物应禁忌食用。低脂肪的饮食不仅可以减轻肝癌病人的消化道症状，如恶心、呕吐、腹胀等等，而且饮食中脂肪少，还可以在一定程度上减轻肝区疼痛的程度。
第三：不吃辛辣的、刺激性食物：一般来讲患者绝对不能食用那些辛辣的，或者刺激性比较强的食物，因为本身来讲消化功能就大大的减少了，而且伴随着肠胃有所不适的，而那些辛辣的，刺激的食物会让肠胃加重承受能力，导致这些技能营养相继的流失，所以很多患者在这个时候饮食方面肯定要注意不要去吃那些辛辣的食物。